Ген — CAST Хозяйственно полезный признак – органолептические качества мяса КРС Породы – большинство мясных и молочных пород   Описание:   Нежность является одним из самых важных потребительских качеств мяса. Нежность мяса является комплексным признаком, на который влияет множество факторов. Постубойные процессы в мясе играют главную роль для этого признака1. После убоя, в результате прекращения кровообращения, … Читать далее CAST (Анализ гена кальпастатина)